Recette de Tarte aux champignons

Ingrédients

4 c.à table (60 g) de beurre
1/2 lbs (225 g) de champignons
1/2 tasse (125 ml) de biscuits soda
1/2 tasse (125 ml) d'échalotes
2 tasses (500 ml) de fromage suisse et/ou cheddar fort
1 tasse (250 ml) de fromage cottage
3 oeufs
Poivre de Cayenne au goût
Paprika

Étapes

1. Hacher les champignons très fins (en utilisant un robot culinaire).
2. Faire fondre le beurre dans un poêlon. Faire revenir les champignons.
3. Retirer du feu. Ajouter les biscuits soda écrasés et bien mélanger.
4. Tapisser le fond d'une assiette à tarte de ce mélange. Laisser refroidir, environ 20 à 30 minutes.
5. Mettre sur cette préparation les échalotes coupées en fines rondelles.
6. Ajouter les fromages suisse et/ou cheddar.
7. Passer au mélangeur le fromage cottage, les oeufs et le poivre de Cayenne.
8. Ajouter le tout sur le fond de tarte. Saupoudrer d'un peu de paprika et décorer de quelques tranches de champignons.
9. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 25 minutes.