Recette de Sauce végétarienne au tofu

Ingrédients

1 piment vert, coupé en dés
1 piment rouge, coupé en dés
1 oignon, coupé en dés
1 boîte (398 ml) de champignons
3 branches de céleri, coupées en dés
1 paquet (454 g) de tofu
1 boîte (796 ml) de grosses tomates en dés
2 tasses (500 ml) de sauce tamari
1 boîte (540 ml) de jus de tomates
1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
1 boîte (940 ml) de sauce à la tomate Hunt's
Fines herbes italiennes
Sel et poivre
Poudre d'ail au goût
Huile d'olive (un filet)

Étapes

1. Faire mariner le tofu dans la sauce tamari et les fines herbes pendant 2 heures.
2. Entre-temps, couper tous les légumes.
3. Quand le temps de macération du tofu est terminé, verser le filet d'huile d'olive dans une casserole et chauffer à feu moyen. Prendre le tofu avec une cuillère trouée et faire sauter dans la casserole.
4. Incorporer les légumes frais, la pâte de tomates, les tomates en dés, la sauce tomate et le jus de tomate.
5. Ajouter, lorsque rendu à ébulition, les fines herbes et autres assaisonnements. On peut ajouter une ou deux cuillères de cuisine de la marinade de tofu.
6. Cuire à feu moyen pendant 2 heures 30 minutes.