Recette de Hummus à la Mem et Dan

Ingrédients

1 tasse (250 ml) pois chiches
4 c.à soupe (60 ml) tahini (beurre de sésame)
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
3 c.à soupe (45 ml) huile de tournesol
2 gousses ail, pressées
1/4 c.à thé (1 ml) sel

Étapes

1. Égoutter les pois chiches mais conserver 1/3 tasse (85 ml) du jus.
2. Mettre les pois chiches et le liquide conservé de la conserve dans un mélangeur.
3. Ajouter le tahini, le jus de citron, l'huile, l'ail et le sel.
4. Mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de liquide de la conserve.
5. Corriger l'assaisonnement au goût.
6. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.