Recette de Cretons de veau

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) d'huile à cuisson
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon moyen haché très fin
2 c. à thé (10 g) de persil
1 c. à thé (5 g) de gingembre râpé
1/4 c. à thé (1 g) de poivre
2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
1 conserve (10 oz.; 284 ml) de crème de champignon + 1/4 de conserve d'eau
1 livre (450 g) de veau haché

Étapes

1. Chauffer l'huile dans un poêlon et faire suer l'oignon et l'ail.
2. Mélanger à la viande, le persil, le gingembre, le poivre et la moutarde. Ajouter à l'oignon.
3. Ajouter la crème de champignon et l'eau. Bien mélanger.
4. Laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
5. A l'occasion, défaire les morceaux s'il y en a. Brasser de temps en temps.
6. Empoter et laissez refroidir au frigo. Voir la note.
7. Se congèle très bien.