Recette de Cigares au chou (II)

Ingrédients

1 chou

Garniture:
1/2 livre (225 g) de veau
1/2 livre (225 g) de boeuf
1/4 tasse (50 ml) d'oignon haché
1/4 tasse (50 l) de riz non cuit
1/2 c. à thé (10 ml) de sel
1 oeuf battu
1/4 tasse (50 ml) d'eau

Sauce:
3 tasses de jus de tomates
3c. à thé de jus de citron
1/4 tasses de cassonade
1c. à thé de sel
1/4 de c. à thé de poivre
Une pincée de piments rouges séchés
1 gousse d'ail

Étapes

1. Faire Blanchir le chou.
2. En défaire les feuilles une à une.
3. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture.
4. Façonner le mélange en forme de cigares.
5. Garnir les feuilles de chou de ces cigares.
6. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce; verser sur les cigares.
7. Mettre au four à 160°C pendant 1 1/2 à 2 heures.