Recette de Soupe repas

Ingrédients

Étape 1:
8 tasses (2 L) de bouillon de poulet maison (ou moitié eau, moitié bouillon)
1/2 tasse (125 ml) d'orge mondé (l'orge mondé est plus naturel que l'orge perlé)

Étape 2:
4 tasses (1 L) de légumes mélangés, coupés en très petits morceaux (carottes, céleris, navets, poireaux, oignons, petits pois surgelés au goût)
1 c. à table (15 g) d'herbes salées (du Bas-Fleuve ou autre)
Sel, poivre,
1/2 c. à thé (2 g) de thym
1/2 c. à thé (2 g) de fines herbes

Complément:
1 tasse (250 ml) de lentilles
4 tasses (1 L) d'eau
2 gousses d'ail

Étapes

1. Étape 1: Bouillir ensemble les deux ingrédients durant environ 1 heure et demie.
2. Étape 2: Ajouter les ingrédients de l'étape 2 dans votre bouillon (étape 1). Mijoter le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres. On peut rajouter 3 c.à table (45 ml) de sauce soya légère.
3. Garnir avec une poignée de persil.
4. Complément: Pour compléter la soupe, je conserve toujours congelées des lentilles cuites. Je les fais cuire à l'avance:
5. Bouillir durant environ 40 à 45 minutes. Ensuite, diviser en portions de 1/2 tasse chacune et les congeler.
6. Rajouter 1/2 tasse de lentilles à une portion de soupe et vous avez ici une bonne SOUPE REPAS.