Recette de Soupe-repas à la Darly

Ingrédients

1 lb (454 g) veau haché, maigre
1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
1 oignon, émincé
4 tasses (1 L) eau, bouillante
2 c.à soupe (30 ml) bouillon de poulet, concentré, non dilué
1 tasse (250 ml) carottes, en tranches
1 tasse (250 ml) céleri, en tranches
1 tasse (250 ml) pommes de terre, en cubes
1 navet, en cubes
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
1 feuille de laurier
1/2 c.à thé (2 ml) persil, frais, haché
1/2 c.à thé (2 ml) basilic, frais, haché
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées

Étapes

1. Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, faire dorer le veau haché dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon. Cuire 5 min en brassant.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et faire mijoter 45 min à feu doux.