Recette de Soupe épicée au poulet et riz

Ingrédients

1 c. à thé (5 g) de gingembre
1 pincée de piment de Cayenne
Sel et poivre à la fin
8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
2 poitrines de poulet cru en cubes (2 tasses (500 ml) envrion)
2 oignons hachés
1 tasse (250 ml) de julienne de céleri
1 tasse (250 ml) de julienne de carotte
1/4 tasse (60 ml) d'huile
Ail en poudre (au goût)
1 c. à thé (5 g) de curcuma
2 tasses (500 ml) de riz cuit

Étapes

1. Dans une marmite, faire revenir les carottes, le céleri, les oignons.
2. Ajouter les épices.
3. Ajouter ensuite le bouillon, le riz et le poulet.
4. Amener à ébullition, laisser mijoter 15 à 20 minutes.