Recette de Soupe aux légumes à la Jackie

Ingrédients

6 gros oignons, en gros quartiers
2 piments verts, en dés
1 pied de céleri, défait, en dés
1 chou, en lanières
4 carottes, en rondelles
3 tomates fraîches, en quartiers
2 enveloppes (2x 50 g) de soupe à l'oignon déshydratée

Étapes

1. Préparer les légumes.
2. Faire blanchir les oignons et le chou en les plongeant 1 min dans l'eau bouillante. Rincer sous l'eau froide.
3. Placer tous les ingrédients dans un grand chaudron. Recouvrir d'eau.
4. Cuire pendant 1 heure sur feu moyen, en ajoutant de l'eau au goût.
5. Assaisonner avec de la sauce soya, du sel et du poivre, au goût.