Soupe aux gourganes à la Claude - Soupes et crèmes - MBouffe, des recettes de cuisine grauites!!

8 tasses (2 L) eau
1 lb (454 g) gourganes, décortiquées
1 oignon
1 os à soupe
Gras de boeuf
1 tasse (250 ml) orge perlé

Bouillir l'os à soupe, les gourganes décortiquées et un petit morceau de gras de boeuf dans l'eau pendant 1h00. Écumer pendant la cuisson.
Ajouter l'oignon et l'orge perlé. Poursuivre la cuisson pendant 30 min.

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