Recette de Potage de navets au miel

Ingrédients

1 gros navet, ou 2 moyens, ou 3 petits, coupés grossièrement en dés
4 petites pommes de terre grelot, en dés
1 gros oignon, coupé grossièrement
1 conserve (284 ml) de bouillon de poulet ou 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet fait maison
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35% ou 10%
1 pincée (1 g) de sel de céleri
1/3 tasse (85 ml) de miel (au goût)
3 feuilles de laurier
1 branche de thym
Sel et poivre, au goût

Étapes

1. Dans une grande casserole, déposer le navet, les pommes de terre, l'oignon, la feuille de laurier, le thym et un peu de sel. Recouvrir d'eau et porter à ébullition.
2. Lorsque vos légumes sont cuits al dente, retirer le laurier et le thym. Les réduire en purée dans le robot culinaire en y incorporant le bouillon de poulet.
3. Remettre sur le feu et ajouter la crème. Bien brasser.
4. Ajouter le miel ainsi que le sel de céleri. Ajouter de la crème si on désire un potage plus liquide.
5. Porter à ébullition. Retirer dès que le point d'ébullition est atteint.
6. Servir avec une touche de crème fouettée non sucrée au centre et des croûtons.