Recette de Potage aux carottes

Ingrédients

1/4 tasse (65 g) de beurre
1 oignon haché
1 gousse d'ail tranchée
5 tasses (1,25 L) d'eau
2 1/2 tasse (625 ml) de carottes, tranchées
1/4 tasse (65 ml) de riz à grain long
2 c. à table (30 ml) de bouillon de poulet style Bovril ou de bouillon de légumes
Sel, poivre et persil au goût

Étapes

1. Dans un chaudron, laisser fondre le beurre puis y sauter l'oignon et l'ail jusqu'à tendreté.
2. Ajouter l'eau, les carottes, le riz et le bouillon.
3. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
4. Verser dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5. Saler, poivrer et décorr de persil.