Recette de Gazpacho andaluz (gaspacho andalouse)
Ingrédients
5 tomates
3/8 tasse (95 ml) huile d'olive
3 c.à thé (5 ml) vinaigre blanc
3 gousses ail
1/2 piment vert
1 concombre
3 tasses (750 ml) eau, froide
2 c.à thé (10 ml) sel
Étapes
- Laver les ingrédients.
- Peler le concombre.
- Couper en petits morceaux.
- Prendre un peu des légumes à la fois et les battre à la machine à vitesse maximale avec un peu d'eau en filet.
- Une fois bien battu, ajouter le reste d'eau et le vinaigre.
- Ajouter peu à peu l'huile. Bien mélanger. L'aspect final doit ressembler à une crème.
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