Recette de Crème aux pommes et au céleri

Ingrédients

3 c. à table (45 g) de beurre
2 poireaux ou oignons émincés
4 grosses pommes pelées, épépinées et hachées
2 tasse (500 ml) de céleri
2 pommes de terres pelées et coupées en dés
1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
1 pincée de muscade moulue

Étapes

1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre.
2. Ajouter les poireaux ou les oignons, couvrir et faire cuire 5 minutes.
3. Ajouter les pommes hachées et le céleri. Faire cuire 5 minutes en remuant.
4. Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet et la muscade. Saler et poivrer.
5. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur électrique.