Recette de Court-bouillon
Ingrédients
8 tasses (2 L) d'eau
1/2 tasse (100 g) de carottes, râpées
1/2 tasse (60 g) de céleri, râpé
1 petit oignon, émincé
1/4 tasse (15 g) de persil, haché
1 feuille de laurier
1 c.à soupe (5 g) de thym frais, haché
1 c.à soupe (5 g) de basilic frais, haché
2 gousses d'ail, pressées
10 grains de poivre noir
1 c.à thé (5 g) de sel
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
Étapes
- Dans une grande casserole, placer tous les ingrédients.
- Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen puis laisser mijoter non couvert pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir.
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