Recette de Chaudrée maritime

Ingrédients

1 c. à table (15 ml) de beurre
1 courgette coupée en rondelles
1 oignon coupé grossièrement
1 poivron vert coupé grossièrement
1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
1 c. à table (15 ml) de farine
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 paquet (450 grammes, 1 lbs) de fruits de mer (goberge, palourdes, crevettes ou poisson)
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de basilic
1 c. à thé (5 ml) de thym
1 c. à thé (5 ml) de romarin
1 c. à thé (5 ml) de tabasco
Sel, poivre selon goût

Étapes

1. Sauter tous les légumes dans le beurre pour les faire ramollir un peu. Ajouter la farine, brasser et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
2. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
3. Réduire le feu. Ajouter les fruits de mer et les assaisonnements. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à la consistance désirée. Servir.