Recette de Chaudrée de maïs

Ingrédients

2 pommes de terre moyennes, coupées en petits cubes
1 oignon moyen, haché
1 c.à soupe (15 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1 petite conserve (284 ml) de maïs en crème
1 c.à soupe (7 g) de persil haché
3 tasses (750 ml) de lait
Sel, poivre au goût

Étapes

1. Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre environ 5 minutes.
   
2. Ajouter les pommes de terre en cubes, le sel, le poivre et l'eau.
   
3. Laisser mijoter à feu doux, couvert, environ 20 minutes soit le temps de cuire l'oignon et les pommes de terre. Ajouter un peu d'eau au besoin.
   
4. Dès que les légumes sont cuits, ajouter le maïs en crème, le persil et le lait. On peut varier la quantité de lait selon nos préférences de texture.
   
5. Ne pas bouillir mais laisser frémir environ 10 minutes sur un feu très doux pour que les saveurs se marient bien ensemble. Corriger l'assaisonnement à mi-cuisson.