Recette de Base de potage aux légumes du jardin

Ingrédients

2 gros navets
1 petit pied de céleri avec les feuilles
2 poireaux
5 livres de carottes

Étapes

1. Couper les légumes en petits morceaux.
2. Remplir d'eau un gros chaudron et ajouter les légumes.
3. Cuire 30 minutes dès que l'eau bouille. (ne pas mettre de sel)
4. Passer les légumes dans un mélangeur.
5. Mettre dans des sacs à congélation 2 tasses (500 ml) de préparations de légumes; c'est pour 4 portions.
6. Lorsque vient le temps de faire votre potage : Mettre un sac congelé dans un chaudron, ajouter 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou boeuf ou légumes et épaissir avec des patates déshydratées au goût.
7. Éclaircir avec environ 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème ou de lait.
8. Saupoudrer dans le bol à soupe un peu de persil.