Recette de Spaghetti épicé à la Sylvie

Ingrédients

Premier mélange (les légumes) :
2 c.à soupe (30 mL) d'huile
2 tasses (240 g) de céleri, en dés fins
2 tasses (300 g) d'oignons, en dés fins
4 gousses d'ail (au goût)

Second mélange (les viandes) :
2 c.à soupe (30 mL) d'huile
1 lbs (450 g) de boeuf haché
1 lbs (450 g) de porc haché

Troisième mélange (les tomates) :
2 conserves (2x 6 oz; 2x 156 mL) de pâte de tomates Aylmer
2 conserves (2x 10 oz; 2x 284 mL) de soupe aux tomates Aylmer
2 conserves (2x 28 oz; 2x 796 mL) de tomates en dés Aylmer
2 conserves (2x 10 oz; 2x 284 mL) de champignons égouttés
1 c.à thé (1 g) de poivre
2 c.à thé (10 g) de sel
2 c.à soupe (30 g) de sucre blanc

Quatrième mélange (les épices) :
1 c.à thé (1 g) de clou de girofle moulu
2 c.à thé (2 g) de thym séché
2 c.à thé (2 g) de persil séché
2 c.à thé (2 g) de piment rouge
2 feuilles de laurier

Étapes

1. Faire revenir ensemble, les ingrédients du premier mélange (les légumes) dans un poêlon. Réserver.
2. Dans un grand chaudron, brunir les ingrédients du second mélange (les viandes).
3. Ajouter les légumes aux viandes et bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients du troisième mélange (les tomates) et mélanger.
5. Laisser mijoter 2 heures, ne pas couvrir. Brasser de temps en temps.
6. Ajouter les ingrédients du quatrième mélange (les épices) et mélanger.
7. Laisser mijoter encore 2 heures. Brasser de temps en temps.
8. Servir sur ses pâtes alimentaires préférées.