Recette de Sauce jardinière au prosciutto

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
1/2 tasse (125 ml) de courgettes coupées en dés
3 1/2 oz (75 g) de prosciutto en une tranche de 1/8 de po (3 mm) d'épaisseur, coupée en dés
2 gousses d'ail hachées
1/3 tasse (85 ml) de vin blanc sec
1 1/4 tasse (315 ml) de sauce tomate
Sel et poivre du moulin

Étapes

1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon.
2. Ajouter les légumes en dés et le prosciutto et faire cuire à feu vif, en remuant un peu jusqu'à ce que les légumes soient colorés.
3. Retirer le poêlon du feu, ajouter l'ail et laisser reposer 30 secondes.
4. Remettre le poêlon sur le feu et ajouter le vin, la sauce tomate, le sel et le poivre.
5. Faire mijoter 3 minutes à feu moyen.
6. Dresser les pâtes dans une assiette et napper de la sauce.
7. Servir avec des spaghettis ou des fettuccine.