Recette de Sauce bolognaise

Ingrédients

2 lb (900 g) de boeuf haché
2 c. à table (30 ml) d'huile végétale
2 gros oignons, hachés finement
4 gousses d'ail, hachées finement
2 carottes, hachées finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 feuille de laurier
1 c. à thé (5 g) de thym
1 c. à thé (5 g) de romarin
1 c. à thé (5 g) d'origan
3 boîtes de 796 ml de tomates
1 boîte de 680 ml de sauce tomate
2 boîtes de 156 ml de pâte de tomate
1 c. à thé (5 g) de sucre
Sel et poivre
1/2 litre de vin rouge

Étapes

1. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir la viande.
2. Ajouter oignons, ail, carottes, céleri et herbes.
3. Laisser cuire en remuant quelques minutes.
4. Ajouter tomates, sauce, pâte de tomate, sucre et le vin.
5. Mijoter 1 heure 45 minutes en remuant de temps en temps.
6. On peut omettre le vin, mais il faut alors réduire le temps de cuisson de 30 minutes.