Recette de Sauce à spaghetti au four

Ingrédients

3 1/2 lbs (1,6 kg) de boeuf haché maigre
1 gros oignon espagnol, émincé
1/4 tasse (65 ml) d'huile
3 boîtes (3x 19 oz; 3x 540 ml) de jus de tomate
1 boîte (28 oz; 796 ml) de tomates
1 boîte (7 oz; 284 ml) de sauce tomate
2 boîtes (2x 14 oz; 2x 369 ml) de pâte de tomate
1 boîte (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1/4 tasse (65 ml) de ketchup
1 bouteille (455 ml) de sauce chili
2 gros piments verts, en dés
1 tasse (150 g) de carottes, râpées
3 branches de céleri, en dés ou hachés
2 gousses d'ail, hachées
2 c.à soupe (30 ml) de sauce HP Bold
2 c.à soupe (30 ml) de sauce Heinz 57
1 c.à thé (3 g) de sel
1 c.à thé (2 g) de poivre
1/2 c.à thé (1 g) de poivre de Cayenne
1 c.à thé (2 g) de thym
1 c.à thé (2 g) de sariette
1 c.à thé (2 g) de poudre d'ail
1/2 c.à thé (1 g) de curcume
1/2 c.à thé (1 g) de chili broyé
1 c.à thé (1 g) de flocons de persil ou 1/4 tasse (65 ml) de persil frais
5 feuilles de laurier
1/2 c.à thé (1 g) de piment rouge, broyé
1 c.à soupe (15 ml) de sauce soya
2 c.à soupe (30 g) de sucre
1 c.à thé (2 g) de basilic
1 c.à thé (2 g) d'origan
2 paquets (2x 227 g) de champignons frais, tranchés

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile et blanchir l'oignon.
3. Ajouter l'ail et la viande. Brunir la viande. Egoutter, si désiré.
4. Dans une grande marmite allant au four, verser tous les ingrédients sauf les champignons. Bien mélanger.
5. Cuire au four, couvert, à 375°F (190°C) pendant 1 heure.
6. Brasser. Baisser le feu à 200°F (100°C) et continuer la cuisson pendant environ 8 heures.
7. Cette recette est merveilleuse car la cuisson au four empêche la sauce de coller au fond de la marmite.