Recette de Mayonnaise sans jaunes d'oeufs

Ingrédients

2 blancs d'oeuf, à la température de la pièce
1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon, à la température de la pièce
1 1/2 c.à soupe (22 ml) vinaigre de cidre de pommes
1 c.à thé (5 ml) sel, au goût
1/2 c.à thé (2 ml) poivre blanc, facultatif
2 tasses (500 ml) huile de tournesol

Étapes

1. Mélanger les blancs d'oeufs, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pommes, le sel et le poivre au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit uniforme et blanc.
2. Ensuite rajouter 1 tasse (250 ml) d'huile en filet en mélangeant. Attendre que le mélange soit uniforme avant de rajouter la 2e tasse d'huile.