Recette de Taboulé

Ingrédients

1/2 tasse (environ 80 g) de semoule de blé (bulgur)
3 tomates , épépinées et hachées finement
1 concombre anglais, épépinés et hachés finement
2 oignons, hachés finement
1 bouquet de persil italien, haché finement
1/2 bouquet de menthe fraîche, hachée finement
1 c.à thé (5 g) de sel
1/3 tasse (85 ml) de jus de citron
1/3 tasse (85 ml) d'huile d'olive

Étapes

1. Déposer la semoule dans un bol, la couvrir d'eau froide et la laisser tremper 30 minutes. Égoutter.
2. Dans un bol à salade, mêler délicatement la semoule de blé, les tomates, le concombre, les oignons, le persil et la menthe.
3. Saler puis ajouter le jus de citron.
4. Couvrir et réserver au frigo pendant environ 2 heures.
5. Au moment de servir, ajouter l'huile d'olive et mélanger.