Recette de Salade froide au couscous et aux légumes

Ingrédients

1 boîte (17 oz; 500 g) de couscous
1/2 tasse (125 ml) des légumes crus suivants, coupés en petits dés: piment vert, piment rouge et céleri
1/2 tasse (125 ml) de brocoli, coupés en petits bouquets, sans le tronc
4 gousses d'ail, coupées très fin
1 boîte (19 oz; 540 ml) de pois chiches, entiers, cuits
Au goût: sel, poivre, vinaigre blanc, huile d'olive et paprika

Étapes

1. Faire cuire le couscous en suivant les instructions inscrites sur la boîte. Ne pas trop le faire cuire et ne pas trop le mélanger. Le laisser refroidir au réfrigérateur.
2. Ajouter les légumes et les pois chiches.
3. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, le vinaigre et le paprika (facultatif).
4. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.