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Recette de Salade de riz, épinards et fèves germées

Ingrédients

Salade
250 ml (1 tasse) de riz brun ou blanc cuit
500 ml (2 tasses) d'épinards frais en bouchées
500 ml (2 tasses) de fèves germées
45 ml (3c. à table) de raisins secs
7 à 8 champignons frais, coupés en quatre
½ poivron rouge ou vert haché
3 échalotes émincées

Vinaigrette :

20 ml (4c. à thé) de sauce soya
20 ml (4c. à thé) d'huile de tournesol
30 ml (2c. à table) de jus d'orange
1 gousse d'ail hachée

Étapes

  1. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier (ou un grand bol).
  2. Ajouter la vinaigrette au moment de servir.

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