Recette de Salade d'artichauts

Ingrédients

2 boîtes (14 onces) d'artichauts
4 tomates moyennes
5 c. à table (75 ml) d'huile olive
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de vinaigre vin rouge
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/4 c. à thé (1 g) de poivre noir
1 c. à thé (5 g) de basilic frais ou séché
1 c. à thé (5 g) de persil haché
3 oignons

Étapes

1. Couper les artichauts en deux. Les placer dans un plat de service.
2. Placer les tomates coupées en cubes sur les artichauts.
3. Mélanger les autres ingrédients et verser sur les artichauts et garnir d'oignons.
4. Vous pouvez également rajouter des olives noires tranchées.