Recette de Salade César

Ingrédients

1 gousse d'ail
1/2 laitue romaine
sel et poivre
1 pincée de moutarde sèche
45ml (3c. à table) d'huile d'olive
jus de citron
60 ml (1/4 tasse) de parmesan
1 oeuf dur
125 ml (1/2 tasse) de croûtons
filets d'anchois (optionnel si vous n'aimez pas le goût)

Étapes

1. Cuire un oeuf dur (8 à 10 minutes dans l'eau bouillante)
   
2. Peler une gousse d'ail, la couper en deux et se servir de chaque moitié pour frotter le saladier ou les bols individuels.
   
3. Laver, essorer et déchiqueter la laitue romaine. Déposer la laitue dans le saladier.
   
4. Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, la moutarde, l'huile et le jus de citron.
   
5. Arroser la laitue de cette sauce. Saupoudrer de parmesan et mélanger. Au moment de servir, garnir de coûtons et de filets d'anchois. Également, couper l'oeuf cuit en petit morceaux et le mélanger à la salade.