Recette de Salade de riz et crevettes à la Cou

Ingrédients

3 1/2 tasses (875 ml) eau
1 1/2 tasse (375 ml) riz instantané
1 tasse (250 ml) céleri
1/2 tasse (125 ml) échalotes
1/2 piment vert
1/2 piment rouge doux
1 tasse (250 ml) champignons, émincés finement
1/2 lb (225 g) crevettes à cocktail

Vinaigrette :
3/4 tasse (190 ml) mayonnaise
1/4 tasse (65 ml) lait
1 c.à soupe (15 ml) sauce soya
2 c.à soupe (30 ml) sauce chili
Sel
Poivre

Étapes

1. Cuire le riz dans l'eau.
2. Mélanger les légumes crus et les crevettes avec le riz cuit.
3. Laisser refroidir 10 minutes.
4. Vinaigrette : Fouetter tous les ingrédients ensemble. Servir dans un plat à part afin de permettre à tous les invités de verser la quantité de vinaigrette désirée.