Recette de Riz frit au poulet

Ingrédients

1 tasse (100 g) de poulet cuit, taillé en morceaux
1 c.à soupe (15 ml) de sauce soya
1/4 tasse (60 ml) d'huile à salade
2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de poulet
1/2 tasse (75 g) d'oignons verts, hachés
1/4 tasse (30 g) de céleri, haché fin
2 oeufs de taille moyenne légèrement battus
1 tasse (100 g) de laitue hachée finement
1 tasse (210 g) de riz instantané non cuit

Étapes

1. Dans un bol, mélanger le poulet et la sauce soya ensemble. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes.
2. Dans un chaudron, cuire le riz dans l'huile sur un feu moyen. Brasser fréquemment. Le plat va fumer un peu, ce qui est normal.
3. Réduire l'intensité de la chaleur. Ajouter le mélange de poulet et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
4. Enlever le couvercle et laisser évaporer 5 minutes.
5. Ajouter l'oignon et le céleri. Laisser mijoter tant que le liquide n'est pas absorbé.
6. Tasser le riz sur le coté et ajouter les oeufs légèrement brassés. Laisser cuire les oeufs et les mélanger au riz.
7. Juste avant de servir, ajouter la laituer et mélanger ensemble.