Recette de Riz espagnol

Ingrédients

8 tranches de bacon, coupées en dés
1 gros oignon espagnol, finement coupé
1 piment vert, finement coupé en dés
2 branches de céleri, finement hachées
2 tasses (50 mL) de bouillon de poulet
1 tasse (210 g) de riz à grain long, non cuit
2 tasses (500 mL) de tomates, pelées, épépinées et hachées
2 c.à thé (2 g) de poudre de chili
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1/4 c.à thé (0,5 g) de poivre
1/4 c.à thé (0,5 g) de paprika

Étapes

1. Faire cuire le bacon dans une grande casserole.
2. Ajouter les légumes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le bouillon de poulet, le riz, les tomates et les épices.
4. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à feu moyen-doux.
5. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.