Recette de Riz aux pistaches

Ingrédients

1 tasse (250 ml) riz basmati
1 oignon, émincé
2 c.à soupe (30 ml) huile d'olive
2 tasses (500 ml) bouillon de poulet
1/2 tasse (125 ml) pistaches blanches, non salées
2 pincées raisins de Corinthe, au goût
2 feuilles de laurier
3 pincées herbes de Provence, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
2. Ajouter les oignons et dorer.
3. Ajouter le riz tout en brassant pour ne pas le faire coller.
4. Ajouter les pistaches, les raisins de Corinthe, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, les fines herbes et le sel et poivre.
5. Mélanger le tout et porter à ébullition.
6. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.