Recette de Riz aux amandes et raisins secs

Ingrédients

1 c.à soupe (15 ml) beurre
2 tasses (500 ml) riz à grains longs
4 tasses (1 L) bouillon de poulet
2 c.à soupe (30 ml) pâte de tomates
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
1/2 tasse (125 ml) amandes
Sel, au goût
Poivre, au goût
Cannelle, au goût
Huile végétale, pour la cuisson

Étapes

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre.
2. Ajouter le riz et faire revenir pendant 3 min.
3. Ajouter le bouillon de poulet, le sel et poivre et la cannelle, si désiré.
4. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter la pâte de tomates et les raisins secs. Bien remuer.
5. Couvrir et cuire le riz à feu doux pour 20 à 25 min ou selon votre méthode habituelle.
6. Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile végétale dans un poêlon. Ajouter les amandes et faire griller.
7. Lorsque le riz est prêt, décorer avec les amandes grillées.