Recette de Riz au maïs et aux poivrons

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) d'échalotes vertes, hachées finement
1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges ou verts, coupés en dés
1 c. à table (15 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de riz
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de maïs en grain
1/2 c. à thé (2 g) de cumin
Poivre au goût

Étapes

1. Dans une casserole, faire fondre les échalotes, le poivron et le cumin dans le beurre.
2. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson en brassant jusqu'à ce que le riz soit transparent.
3. Ajouter le bouillon; porter à ébullition.
4. Couvrir. Réduire la chaleur du feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
5. Ajouter le maïs, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.