Recette de Riz à l'espagnol

Ingrédients

1/4 tasse (50 ml) d'huile d'olive (on peut utiliser de l'huile végétale)
1/2 lb (225g) de boeuf haché (remplacer le boeuf par du tofu pour une recette sans viande)
1/2 tasse (125 ml) de riz
1 oignon moyen haché fin
1/2 tasse (125 ml) de piment vert haché
796 ml (entre 3 et 4 tasses) de tomates en conserve
1/2 tasse (125 ml) d'eau chaude
2 c. à thé (10 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/4 c. à thé (1 ml) de paprika
1/4 c. à thé (1 ml) d'origan
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic

Étapes

1. Dorer dans l'huile, l'oignon et le piment; ajouter le riz et dorer d'une belle teinte blonde; ajouter le boeuf et cuire 5 minutes, ajouter les tomates, le sel, le poivre, l'eau et 1 pincée de paprika, origan et le basilic.
2. Amener à ébullition et réduire le feu à médium. Cuire 1 heure, la casserole couverte, ajouter un peu d'eau si nécessaire.