Recette de Vol-au-vent campagna

Ingrédients

3 ou 4 petites poitrines de poulet cuites désossées
2 c. à table (30 g) de bouillon de poulet en poudre
4 tasses (1 L) de lait
2 c. à table (30 g) de fécule de maïs
2 oignons hachés finement
Persil
Basilic
Fines herbes
8 vols-au-vent

Étapes

1. Faire revenir l?oignon dans du beurre et mettre de côté.
2. Bien diluer la fécule de maïs dans le lait froid.
3. Faire venir à ébullition le lait et la fécule de maïs en brassant constamment jusqu?à épaississement.
4. Une fois épaissi, ajouter l?oignon, le bouillon de poulet et les poitrines de poulet coupées en dés.
5. Assaisonner au goût.
6. Servir sur des vols-au-vent rôtis au four 5 minutes à 350 degrés.
7. Note: le poulet peut être remplacé par deux boîtes de conserve (2x 170 g) de thon ou de saumon.