Recette de Suprême de poulet
Ingrédients
4 poitrines de poulet désossées
Huile végétale
1 c.à table (15 ml) de moutarde de Dijon
1/2 c.à thé (2 g) de poivre vert
Une pincée d'estragon
1 tasse (250 ml) de crème 35%
Étapes
- Faire revenir les poitrines dans l'huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Les retirer et les placer dans un plat chaud.
- Dans la poêle, déposer la moutarde de Dijon, le poivre vert et une pince d'estragon, puis ajouter la crème. Brasser le tout.
- Remettre les poitrines dans la poêle et cuire encore 5 minutes. Si la sauce est trop épaisse, diluer avec un peu de lait.
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