Recette de Poulet parmesan

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet, désossées
3 oeufs
1 c.à table (15 g) de moutarde en poudre
1 1/4 tasse (310 ml) de chapelure
1/4 tasse (60 ml) de parmesan rapé
1 c.à thé (5 g) d'origan
4 c.à table (60 ml) d'huile
4 c.à table (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sauce tomate
3/4 tasse (190 ml) de mozzarella rapé

Étapes

1. Aplatir le poulet aussi mince que possible.
2. Battre les oeufs et la moutarde ensemble.
3. Dans un autre bol, mélanger chapelure, fromage parmesan et origan.
4. Tremper le poulet dans l'oeuf, dans la chapelure. Répéter: tremper dans l'oeuf et encore dans la chapelure.
5. Faire revenir à feu vif les morceaux de poulet dans l'huile et le beurre.
6. Placer le poulet rôti dans un plat en pyrex allant au four en une rangée.
7. Verser la sauce tomate sur le poulet et saupoudrer de fromage mozzarella.
8. Cuire au four à 350°F pendant 20 minutes.