Recette de Poulet mijoté

Ingrédients

500 g (16 oz) de poulet frais
125 ml (1/2 tasse)d'eau
1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
1/2 branche de céleri avec les feuilles
quelques tranches d'oignon
1 petite feuille de laurier

Étapes

1. Laver parfaitement les morceaux de poulet à l'eau froide. Rincer et essuyer.
2. Placer les morceaux de poulet dans une marmite.
3. Laver le céleri et couper en gros morceaux.
4. Peler et trancher l'oignon.
5. Ajouter l'eau et tous les ingrédients au poulet.
6. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu pour faire mijoter.
7. Cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre, soit 1 heure 15 minutes environ.
8. Ajouter de l'eau au besoin durant la cuisson.
9. Servir ou refroidur aussi rapidement que possible en déposant la marmite dans de l'eau froide.
10. Désosser le poulet quand il est tiède et réfrigérer pour employer dans les 3 ou 4 jours suivants. Sinon, congeler.