Recette de Poulet cuit en casserole

Ingrédients

4 poitrines de poulets, désossées, cuites, déchiquetées en petits morceaux
1 gros oignon, coupé en morceaux
10 mini-carottes, coupées en morceaux
2 bonne poignées (environ 200 g) de fèves vertes et jaunes, surgelées, en morceaux
1 casseau (225 g) de champignons, en morceaux
Quelques bouquets de chou-fleur, au goût
1 boîte (284 ml) de crème de champignons
1/3 boîte (95 ml) d'eau
4 pommes de terre, coupées en rondelles fines
Fromage râpé, pour gratiner, au goût (mozzarella et Monterey Jack)
Assaisonnements, au goût (sel, poivre, paprika, persil)
Gras, pour la cuisson (huile, beurre ou margarine)

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un bol, mélanger le poulet cuit et l'oignon.
3. Dans un grand poêlon, faire revenir les légumes (carottes, fèves, champignons, chou-fleur) dans un peu de gras de cuisson (huile, beurre ou margaraine) pendant 5 minutes, le temps de les ramollir.
4. Ajouter la crème de champignons et l'eau. Bien brasser pour éviter la formation de grumeaux.
5. Ajouter le poulet cuit, en morceaux. Bien brasser.
6. Verser dans un grand plat allant au four.
7. Ajouter les pommes de terre sur le dessus. Parsemer de fromage mozzarella et Monterey Jack.
8. Assaisonner au goût.
9. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les autres légumes soient cuits.
10. Terminer la cuisson pendant une minute ou deux sous "gril/broil" pour griller légèrement.