Recette de Poulet Créole

Ingrédients

2 lbs (900 g) de cuisses de poulet désossées
2 tasses (500 ml) de poivrons rouges
1/2 tasse (125 ml) d'échalotes
1 boîte (540 ml) de tomates en dés
1 boîte (150 g) de pâte de tomates
3 c. à thé (15 g) d'ail
2 c. à thé (10 g) de thym séché
1 feuille de laurier
1/2 lbs (250 g) de saucisses italiennes piquantes
1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de sauce Tabasco

Étapes

1. Cuire les saucisses italiennes et les couper en rondelles. Réserver.
2. Cuire les cuisses de poulet déssosées à feu moyen dans une poêle avec un cuillère à thé d'huile d'olive.
3. Une fois que les cuisses de poulet sont cuites, ajouter les poivrons, les oignons, les tomates, la pâte de tomates, l'ail, le Tabasco, le laurier, le thym séché et les saucisses. Laisser mijoter entre 15 et 20 minutes.
4. Retirer la feuille de laurier et servir avec du riz.