Recette de Poulet cajun simple à la Viviane

Ingrédients

4 poitrine de poulet, en morceaux
1 gousse ail
1 c.à soupe (15 ml) cassonade
3 c.à soupe (45 ml) paprika
2 c.à thé (10 ml) poivre de Cayenne
1 c.à thé (5 ml) sauge, séchée
1 c.à thé (5 ml) origan, séchée
1 c.à thé (5 ml) thym, séché
4 c.à soupe (60 ml) huile végétale
2 c.à soupe (30 ml) jus de citron
Sel
Poivre

Étapes

1. Enlever la peau du poulet, si désiré.
2. Avec un couteau, faire 3 incisions dans la chair du poulet.
3. Couper l'ail en deux et frotter le poulet. Saler et poivrer.
4. Dans un bol, mélanger cassonade, épices et herbes. Recouvrir le poulet de ces assaisonnements et masser pour bien faire pénétrer. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
5. Mélanger l'huile et le jus de citron. Badigeonner généreusement le poulet.
6. Cuire sur BBQ sur des braises moyennes/ardentes pendant 30 min en retournant et badigeonnant avec le mélange d'huile.