Recette de Poulet BBQ en casserole

Ingrédients

4 à 6 lbs (1,8 à 2,7 kg) de poulet en morceaux, avec ou sans la peau
1/4 lbs (60 g) de beurre fondu
3 gousses d'ail, émincées
1 tasse (environ 3) d'oignons hachés finement
2 tasses (500 ml) de ketchup
3 c.à table (45 ml) de sauce Worcestershire
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
1/4 tasse (55 g) de sucre
1/4 tasse (55 g) de cassonade
2 c.à thé (10 g) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau
1/4 c.à thé (1 g) de poivre
1/2 c.à thé (2 g) de sarriette ou d'estragon
Quelques gouttes de sauce tabasco
1/4 c.à thé (1 g) de graines de céleri

Étapes

1. Faire dorer le poulet de tous les côtés dans le beurre fondu.
2. Égoutter et placer dans une lèchefrite.
3. Au beurre du poêlon, ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et cuire à feu doux pour que les sucres fondent et que le tout soit bien mélangé.
4. Verser sur le poulet et cuire dans un four à 350°F pendant environ 1 heure et 15 minutes. Arroser 3 ou 4 fois durant la cuisson.
5. Servir sur du riz.