Recette de Poulet au mozzarella

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées
2 c. à soupe (15 g) de farine tout usage
1 c. à thé (5 g) de basilic séché
1 boîte de soupe aux tomates (284 ml ou 10 oz)
4 tranches de mozzarella
1/4 de tasse (65 g) de poivron vert haché

Étapes

1. Placer les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique.
2. À l'aide d'un rouleau à pâte, aplatir le poulet jusqu'à environ 1/4 de pouce (0,5 cm) d'épaisseur.
3. Sur une feuille de papier ciré, mélanger la farine et le basilic.
4. Enrober le poulet de ce mélange.
5. Cuire dans un poêlon avec un peu d'huile durant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Ajouter la soupe et l'eau en remuant afin que le liquide soit sans grumeaux. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire pendant 5 autres minutes.
7. Découvrir et ajouter le fromage et les poivrons verts.
8. Cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.