Recette de Poulet au cari rouge

Ingrédients

2 c. à table (30 ml) d'huile
2 gousses d'ail hachées finement
2 c. à table (30 g) de pâte de cari rouge
2 suprêmes de poulet
1/2 boîte de lait de coco
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic frais
2 feuilles de lime
1 c. à table (15 g) de sucre
1 piment tranché finement
2 c. à table (20 g) d'arachides moulues

Étapes

1. Dans une poêle, faire chauffer l'huile; y sauter l'ail pendant une minute.
2. Ajouter la pâte de cari rouge et le poulet; poursuivre la cuisson.
3. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
4. Servir dans un plat de service et accompagner de riz vapeur.