Recette de Poulet asiatique à la Bydulle

Ingrédients

1 lb (454 g) poitrines de poulet, en lanières
1 c.à soupe (15 ml) huile d'olive
3/4 lb (340 g) pois mange-tout
1 tasse (250 ml) fèves germées
1 piment rouge doux
Sel
Poivre

Vinaigrette :
3 c.à soupe (45 ml) sauce soya
4 c.à soupe (60 ml) vin blanc
4 c.à thé (20 ml) huile d'olive
2 gousses ail, pressées
4 c.à thé (20 ml) miel

Étapes

1. Laver et préparer les pois mange-tout. Réserver.
2. Laver et couper le piment en lanières. Réserver.
3. Laver les fèves germées. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédient de la vinaigrette ensemble. Réserver.
5. Dans un poêlon, chauffer l'huile. Faire revenir les lanières de poulet sur feu moyen pendant environ 15 min.
6. Ajouter les pois mange-tout, les fèves germées et le piment.
7. Saler et poivrer, au goût.
8. Ajouter la vinaigrette et faire sauter environ 3 min.