Recette de Poulet à l'ananas

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 grosses poitrines de poulet entières, sans peau, désossées et nettoyées
3 pommes évidées et émincées
1 tasse 1/2 (375 ml) de bouillon de poulet chaud
1/4 tasse (60 ml) de jus d'ananas
4 rondelles d'ananas
quelques gouttes de jus de limette
sel et poivre

Étapes

1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajouter le poulet et arroser de jus de limette.
2. Couvrir et faire cuire 4 minutes à feu moyen-doux.
3. Saler, poivrer et retourner le poulet ; couvrir et continuer la cuisson 4 minutes.
4. Retourner le poulet de nouveau ; couvrir et cuire 8 minutes à feu moyen-doux.
5. Ajouter les pommes, le bouillon de poulet et le jus d'ananas.
6. Bien remuer; couvrir et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
7. Saler, poivrer et ajouter les rondelles d'ananas ; couvrir et terminer la cuisson 1 à 2 minutes à feu moyen-doux.