Recette de Poulet à la Tia Maria

Ingrédients

2 lbs (900 g) de cubes de poulet désossé
1 piment vert, coupé en gros morceaux
1 piment rouge, coupé en gros morceaux
1 tasse (120 g) de céleri, coupé en gros morceaux
1 oignon espagnol, coupé en gros morceaux
Champignons (facultatif)
2 boîtes (2x 398 ml) de sauce pour saudwich au poulet chaud (Hot Chicken)
1/3 tasse (85 ml) de Tia Maria (liqueur de café)
Beurre de cuisson
Farine, pour enfariner, environ 1/4 tasse (45 g)

Étapes

1. Préchauffer le four à 275°F (135°C).
2. Placer la farine dans un petit bol. Enfariner le poulet puis le faire revenir dans un poêlon quelques minutes.
3. Déposer le poulet cuit dans un plat allant au four avec couvercle.
4. Faire revenir tous les légumes dans un poêlon, le temps de les ramollir. Déposer les légumes sur le poulet.
5. Verser la sauce dans le poêlon et la chauffer légèrement, soit pendant environ 5 minutes. Verser sur les légumes et le poulet.
6. Verser la Tia Maria sur le tout.
7. Couvrir et cuire au four pendant 3 heures à 275°F (135°C).