Recette de Poulet à la bière

Ingrédients

3 c. à table (45 g) de beurre
4 poitrines de poulet désossées
1 tasse (250 ml) de bière
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 c. à thé (5 g) de thym
Sel et poivre au goût
2 c. à thé (10 g) de beurre ramolli
2 c. à table (16 g) de farine tout usage

Étapes

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen puis faire sauter les poitrines de poulet de 8 à 10 minutes.
2. Ajouter la bière, le bouillon de poulet et les assaisonnements et bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux de 45 à 50 minutes.
3. Mélanger le beurre et la farine. Réserver.
4. Retirer le poulet du poêlon. Au bouillon de cuisson, incorporer le beurre manié en remuant sans cesse et faire épaissir la sauce.
5. Verser sur le poulet. Servir accompagné de riz cuit, d'une macédoine de légumes et d'un bouquet de brocoli, si désiré.