Recette de Poitrines de poulet à la bière

Ingrédients

2 bouteilles (341 ml chac.) de bière blonde
4 poitrines de poulet, désossées
2 2/3 tasses (670 ml) bouillon de poulet
1 c.à thé (5 ml) fécule de maïs
Huile d'olive, pour la cuisson

Étapes

1. Chauffer l'huile d'olive dans un poêlon profond.
2. Inciser les poitrines de poulet pour laisser pénétrer la chaleur ou couper en lanières.
3. Sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la chair ait perdu sa couleur beige.
4. Ajouter la bière et le bouillon de poulet. Cuire pendant 1 heure sur feu moyen.
5. Retirer le poulet. Réserver.
6. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Ajouter au bouillon et chauffer en brassant jusqu'à consistance désirée.
7. Servir avec la sauce et accompagner de riz aux légumes et d'une salade du jardin.